2005年06月05日
大阪伝説を検証１－食い物編－
世の中では「大阪では～～」がいろいろと言われていますが、それを検証してみましょう。
・たこ焼き器が一家に一台
→必ずあるわけではありませんが、たぶん5～7割の家庭にはあるでしょう。
まぁ、大体の家庭にはホットプレートがあるような感覚で、たこ焼き器なんかおまけ程度です。
・晩ご飯にたこ焼き・お好み焼き
→そういう家庭もあるようですね。これは大阪に限ったことでもなく、家庭それぞれ。
・白いご飯とお好み焼きを一緒に食べる。
→これも人それぞれで。まぁ、お好み焼きも種に比べて具がかなり多く、ソース･マヨネーズまみれということで、ご飯がないとつらいという気持ちも分かります。
・で、結局たこ焼き、お好み焼きって美味しいの？
→さぁ？まずくはないけど、別にそれほど食べたいって感じもしない。
私の場合は、どちらも年に2回も食べないし。他の地方の人よりも少ないかも。
・うどんばっか？
→どうでしょう？普通にそばも食べるし・・・確かにうどん屋さんのほうが多いですけど。
・大阪名物ってB級だね。
→食べ物にB級とか決めつけるのは個人の勝手ですが。
大阪名物・発祥といえば、はこ寿司、しゃぶしゃぶ、てっちり（ふぐ）などです。
まぁ、大阪は天下の台所というこで、食べ物ならなんでもあるので。。。
疑問があればコメント欄にでも書いておいてください。答えますよ。
投稿者 nakano-shima : 2005年06月05日 15:42
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コメント
現在のスタイルの日本料理 (料亭会席)も、関東大震災以後に大阪の割烹料亭や職人が東京に行って、全国に普及したものですから、和食全体大阪が発祥といっても過言ではないでしょうね。 あと江戸時代にはすでに生簀料理屋があったということですから活魚料理も大阪ですし、カウンター割烹のスタイルの店も大阪が発祥。
蕎麦も更科・砂場ともにすべて大阪が発祥です。
投稿者 qibing : 2005年06月05日 21:19
西日本ではなく、東日本生まれ、東日本育ちで晩御飯がたこ焼きお好み焼き、という家庭もご存知なんですか？
僕の狭い世間では出会ったことは無いです。
ついでですが、自分は晩御飯がたこ焼きだと腹立ちます(^^；；
ってか、晩御飯が普通にたこ焼きだけの人で平気な人もご存知なんですか。
＊＊＊＊＊
んで、うどんばっかというのは流石におかしいと思いますが、麺類が多い傾向はあるような気がしませんか？
投稿者 抹茶 : 2005年06月06日 17:26
まぁ、大阪は天下の台所ですから。食に関してはエピソードはたくさんあるでしょうね。
私は書いたとおり、たこ焼きやお好み焼きを滅多に食べないので。お好み焼きは食事になるとしても、たこ焼きは間食感覚でしょうか。
麺類は多いですけど、ご飯もパンも食べますしね・・・
投稿者 nakano-shima : 2005年06月06日 22:00
世界的に見れば、大阪は日本のほかの農村地域に比べて米という穀物に対しての拘りが無いというだけです。
中国でも南方は米食が主流ですが北方は小麦粉食です。
年貢として生活のすべての中心だったところと、変動相場の上場商品とでは概念も違うでしょう。
粉食は米よりも貧しいだとか格が落ちるとかそういった偏見が無いから、大阪では粉食も抵抗無く受け入れられたんじゃないかなと仮説たててみます。
投稿者 qibing : 2005年06月07日 01:46
ダイビルの保存の声が今でもあります。かけがえのない近代の名建築は再生させたいものです。大阪、東京中央郵便局庁舎などの都市の文化遺産を残すための声を上げようではありませんか。
投稿者 明治建築研究会 : 2006年01月24日 17:39